Dove ogni piatto
racconta un'emozione

Il territorio,
reinterpretato

Da Aurum crediamo che la grande cucina nasca dall'ascolto della terra. Ogni piatto è il risultato di un dialogo costante con i produttori locali, i mercati stagionali e la tradizione lombarda — riletta attraverso tecnica contemporanea e rigore estetico.

Privilegiamo la filiera corta e gli ingredienti a chilometro zero dove possibile. La semplicità è la forma più alta della complessità.

Bianchi

Rossi

Bollicine

Marco Ferretti

«Cucino per restituire alla terra ciò che la terra mi ha dato.»

Nato a Cremona nel 1983, Marco Ferretti cresce tra i mercati del Po e la cucina di famiglia. Dopo la formazione a Mantova, affina la tecnica nelle cucine di Parigi e Copenaghen prima di tornare in Italia come sous-chef al ristorante Cracco di Milano, dove rimane per sei anni decisivi.

Nel 2019 apre Aurum con una visione precisa: portare in tavola la Lombardia nella sua forma più pura e contemporanea. Nel 2021 arriva la prima stella Michelin.

Riserva il tuo
tavolo

Per un'esperienza su misura, vi invitiamo a prenotare con almeno 48 ore di anticipo. Segnalate eventuali intolleranze o occasioni speciali: sarà un piacere prepararsi per voi.

• —Solo a cena, dal martedì al sabato
• —Turni: 19:30 · 20:00 · 21:00
• —Ultimo ingresso alle 21:30
• —Tel: +39 02 7602 1980

Aurum si trova nel cuore del Quadrilatero della Moda di Milano, a pochi passi dalla metro M3 (fermata Montenapoleone).